Stůl jako obraz světa III.
Cyklus přednášek o historii a současnosti stolování (nejen) v Čechách

Je libo zmrzlinu nebo sorbet? Zmrzlina a sorbet jako produkt novověké alchymie Přednáška s ochutnávkou se zaměří na historii sorbetů a zmrzlin, na počátky umělého chlazení, které má přímou souvislost s alchymistickými pokusy 16. století. Vyjasníme si rozdíl mezi sorbetem a zmrzlinou, zastavíme se u způsobů jejich servírování v různých obdobích a zmíníme i některé speciální druhy zmrzlin doložené v historických pramenech. Přednáší Mgr. Milan Svoboda z FF UK.

Pokračování cyklu:

• 17.10. Korunovace a korunovační bankety (nejen) v Anglii
• 5.12. České hotely a kultura jejich stolu
• 14.12. Stolování a stolničení (dnes) na českých hradech a zámcích