Přednáška je inspirovaná francouzským kulinářským uměním. Tentokrát se zaměří na příběh lanýžů a jejich cestu na jeviště evropské gastronomie a na šampaňské, které k Francii a její gastronomii neodmyslitelně od 18. století patří. Hosté: Jaroslav Procházka, someliér a znalec nejen francouzských vín, se zaměří na historii šampaňského, jeho odrůdy a značky a Štěpán Hiršl, který se dovozem a prodejem lanýžů zabývá, odpoví na otázku, v čem tkví popularita této zvláštní a jedinečné houby, jaké druhy lanýžů jsou u nás dnes dostupné a proč a odkud se k nám dovážejí.

Přednáší Mgr. Milan Svoboda.

Mohlo by vás zajímat

Po přednášce projekce filmu Aznavour (Francie 2024, Mehdi Idir, Grand Corps Malade, Anh Hung Tran, české tit., 133 min.). Vstupné na projekci 80 Kč.